Sevgili Anneler;
2015’in ilk “Bebek Dostu Tarifi”ni vermeden önce herkese sağlık başta olmak üzere, aslında nasıl diliyorsanız öyle bir yıl geçirmenizi temenni ederim 🙂
Ben bu sefer yine bir kahvaltı tarifi vermek istiyorum Kadıköy’ün güzel annelerine. Kahvaltı benim için çok önemli bir öğün. O yüzden mavi badem Ece’nin de bu öğünü benim için atlanamayacak, savsaklanamayacak kadar önemli. Kahvaltı alışkanlığı ömürlüktür bunu unutmamak gerekir. Ve bebeklerimize, çocuklarımıza nasıl alıştırırsak o şekilde devam edeceğini sanırım söylememe gerek yok 🙂 Peki Balkabağı hakkında ne kadar bilgi sahibiyiz? Çocuklarımıza olan faydaları neler? Hangi vitamin ve minarelden zengin? Bu sorulara çok kısa cevap vermek istiyorum öncelikle çünkü bugünkü tarifimiz Balkabaklı Yumurta.
Balkabağı beta karotenden (eğer bağışıklık sistemimizin çok sağlıklı olmasını istiyorsak, beta karotenden zengin beslenmemiz gerekli) zengin, A vitamini deposu. Bunun yanı sıra; kalsiyum, magnezyum (kemik gelişimi için), demir (kansızlık için), potasyum, protein, sodyum, fosfor (gözler ve beyin gelişimi için) gerekli tüm vitamin ve minerallerle dolu bu meyve, yemeklere verdiği tatlı rahiyası ile de bebeklerimizin çok hoşlanarak yediği bir besin. Ayrıca ek gıdaya başlamış ve 6 ayını doldurmuş bebeklerimize gönül rahatlığı ile verebilmek de bir başka güzel yanı. Gelelim tarifimize…
Balkabaklı Yumurta
- 3 yemek kaşığı ince rendelenmiş balkabağı
- 1 yumurta (1 yaşını doldurmamış bebekler için sadece sarısı)
- 1 tutam ruşeym
- Tuzsuz peynir rendesi
- İki çorba kaşığı süt (formül süt, inek sütü ya da hiç bunları eklemek istemezseniz su bile olur)
- Az su
- Bir çay kaşığı tereyağ
- Bir tutam nane, maydanoz vb…
Tavaya aldığımız az suda balkabaklarını su çekilinceye kadar pişiriyoruz. Tereyağ ile balkabaklarını karıştırıyoruz (Burada maksat kavurmak değil tereyağı eritmek). Bir kasede diğer malzemeleri homojen oluncaya kadar karıştırıyoruz ve tavadaki balkabaklarının içine ekliyoruz. Yumurta pişinceye kadar kısık ateşte karıştırarak iyice pişiriyoruz ve tabi ki afiyetle yediriyoruz 🙂
Sevgiler,
